Let op: dit betreft een weinig gebruikt demomodel

Moduline CVE031E – Professionele hogedruk stoomoven

De Moduline CVE031E hogedruk stoomoven combineert de kracht van stoom met druk voor snelle, gelijkmatige en nauwkeurige bereidingen. Met een capaciteit van 3 x GN 1/1 is deze professionele drukstoomoven geschikt voor horecakeukens, cateringbedrijven en grootkeukens waar snelheid, voedselkwaliteit en constante resultaten belangrijk zijn. Dankzij een instelbare temperatuur van 50°C tot 122°C en een maximale druk van 1,2 bar worden gerechten sneller bereid, met behoud van smaak, structuur en voedingsstoffen. De oven is veelzijdig inzetbaar voor het stomen van groenten, vlees en vis, maar ook voor sous-videbereidingen, regenereren, ontdooien en pasteuriseren.

Intelligente bediening en veelzijdige kookprogramma's

De Moduline CVE031E beschikt over een gebruiksvriendelijk 4,3-inch touchscreen met automatische kookprogramma's en de mogelijkheid om eigen recepten op te slaan. Bereidingen kunnen in maximaal negen fasen worden geprogrammeerd. Hierdoor zijn consistente resultaten eenvoudig te realiseren, ook tijdens drukke servicemomenten. De roestvrijstalen bereidingskamer en boiler van AISI 316 zijn ontworpen voor intensief professioneel gebruik. Bovendien zorgen de uitneembare geleiders en het geïntegreerde afvoersysteem voor eenvoudig onderhoud. Het automatische drukverlagingssysteem beperkt de stoomafgifte bij het openen van de deur.

Belangrijkste kenmerken

Technische specificaties