Let op: dit betreft een weinig gebruikt demomodel De Moduline GRE060E is een compacte professionele regeneratieoven voor 6 GN 2/3, ontwikkeld voor het gecontroleerd regenereren van gekoelde maaltijden. In plaats van gerechten simpelweg opnieuw op te warmen, brengt de Retherm-technologie gerechten gecontroleerd terug naar serveertemperatuur, met behoud van kwaliteit, structuur en smaak. Dankzij het compacte formaat, de 230V-aansluiting en een capaciteit tot 10 kg is de GRE060E bijzonder geschikt voor restaurants, hotels, zorginstellingen, bedrijfsrestaurants, catering en andere professionele keukens waar maaltijden vooraf worden bereid en later moeten worden geregenereerd.

Gecontroleerd regenereren met Retherma

Bij regenereren draait alles om meer dan alleen temperatuur. Gerechten moeten gelijkmatig worden verwarmd zonder onnodig uit te drogen of kwaliteit te verliezen. De Moduline GRE060E maakt hiervoor gebruik van geforceerde warme luchtcirculatie. De draairichting van de ventilatoren wordt periodiek omgekeerd, waardoor de warme lucht gelijkmatig door de ovenruimte wordt verdeeld. Hierdoor is de GRE060E ideaal voor professionele keukens die werken volgens een cook & chill-proces, waarbij gerechten vooraf worden bereid, gekoeld bewaard en op het gewenste moment worden geregenereerd.

Eenvoudige bediening via touchscreen

De GRE060E is uitgevoerd met een 4,3-inch LCD-touchscreen en overzichtelijke bediening. Regeneratieprogramma's kunnen uit meerdere fasen bestaan, waardoor verschillende processen nauwkeurig kunnen worden ingesteld. Bovendien beschikt de oven over handige functies die het dagelijkse gebruik vereenvoudigen.

MultiLevel

Met MultiLevel kunnen verschillende bereidingen met verschillende tijden of temperaturen binnen één workflow worden beheerd. Hierdoor kan de oven efficiënt worden ingezet wanneer meerdere gerechten tegelijkertijd moeten worden geregenereerd.

IdealWarm

De IdealWarm-functie verlaagt aan het einde van een programma automatisch de temperatuur in de ovenruimte. Zo kunnen gerechten na het regenereren warm worden gehouden zonder ze onnodig verder te verhitten.

ProTime

Met ProTime kan vooraf worden ingesteld wanneer de oven moet voorverwarmen of een programma moet starten. Handig voor keukens met vaste serveermomenten of een strakke productieplanning.

Compacte regeneratieoven voor 6 GN 2/3

Met een breedte van slechts 550 mm neemt de Moduline GRE060E relatief weinig ruimte in beslag. Toch biedt de oven plaats aan 6 GN 2/3-bakken of maximaal 6 borden met een diameter van 200 tot 320 mm. Daardoor is deze compacte regeneratieoven bijvoorbeeld interessant voor:

• restaurants en hotels
• zorginstellingen en kleinschalige woonvormen
• bedrijfsrestaurants
• cateringlocaties
• scholen en onderwijsinstellingen
• satellietkeukens
• banqueting en evenementen
• professionele keukens met beperkte ruimte

Belangrijkste voordelen

• Professionele regeneratieoven voor gekoelde gerechten
• Capaciteit voor 6 × GN 2/3
• Maximale productcapaciteit van 10 kg
• Compact formaat van 550 × 610 × 854 mm
• Werkt op 220-240V
• 4,3-inch LCD-touchscreen
• MultiLevel-functie
• IdealWarm warmhoudfunctie
• ProTime voor programmeerbaar starten en voorverwarmen
• Climachef-systeem
• Automatische ventilatorstop bij openen van de deur
• Periodiek omkerende ventilatorrichting voor gelijkmatige warmteverdeling
• Meerdere programmafasen mogelijk
• Zelfdiagnosesysteem
• Uitneembare GN 2/3-geleiders
• Bedrijfstemperatuur van 30°C tot 210°C

Technische specificaties

Model: Moduline GRE060E Serie: Retherma E Capaciteit: 6 × GN 2/3 Bordcapaciteit: 6 × Ø 200-320 mm Maximale productcapaciteit: 10 kg Afmetingen (B × D × H): 550 × 610 × 854 mm Vermogen: 3,45 kW Aansluiting: AC 220-240V, 50/60Hz Stroomsterkte: 15 A Temperatuurbereik: 30°C – 210°C Afstand tussen geleiders: 64 mm Waterdruk: 150-500 kPa Nettogewicht: 65 kg Bediening: 4,3-inch LCD-touchscreen

Moduline Retherma: regenereren voor professionele keukens

De Retherma regeneratieovens van Moduline zijn ontwikkeld voor professionele keukens waar vooraf bereiden en gecontroleerd regenereren onderdeel zijn van de dagelijkse workflow. Door productie en serveermoment van elkaar los te koppelen kan een keuken efficiënter worden georganiseerd. Gerechten kunnen vooraf worden voorbereid en gekoeld opgeslagen, waarna ze vlak voor het serveermoment gecontroleerd worden geregenereerd. Vooral binnen zorg, horeca, catering en grootkeukens kan dit helpen om de werkdruk tijdens piekmomenten te verminderen en tegelijkertijd een constante maaltijdkwaliteit te behouden.

Moduline GRE060E kopen bij Klop | Pro

Op zoek naar een compacte Moduline regeneratieoven voor 6 GN 2/3? De GRE060E combineert een klein vloeroppervlak met professionele functies voor het gecontroleerd regenereren en warmhouden van maaltijden. Bij Klop | Pro helpen we graag bij het kiezen van de juiste Moduline regeneratieoven voor jouw keuken, capaciteit en werkwijze.