De Alto-Shaam CMC-H3H Converge® is een professionele multi-cook oven met drie volledig onafhankelijke bereidingskamers. Dankzij de innovatieve Structured Air Technology en nauwkeurige vochtigheidsregeling kun je tegelijkertijd stomen, bakken, grillen en airfryen, zonder smaakoverdracht tussen de verschillende gerechten. Deze uitvoering heeft een Deluxe touchscreenbediening, drie bereidingskamers met elk een capaciteit van 1/1 GN en rechtsdraaiende deuren. Daarmee is de CMC-H3H bijzonder geschikt voor professionele keukens die meerdere gerechten tegelijkertijd willen bereiden, zonder extra personeel of keukenruimte.

Drie onafhankelijke bereidingskamers

Elke bereidingskamer beschikt over een eigen temperatuur-, ventilator- en vochtigheidsregeling. Hierdoor kun je bijvoorbeeld groenten stomen, vlees grillen en aardappelproducten airfryen. Allemaal tegelijkertijd en met afzonderlijke bereidingsinstellingen. De Structured Air Technology zorgt voor een gerichte luchtstroom en gelijkmatige warmteverdeling. Hierdoor zijn bereidingen sneller en consistenter, terwijl de noodzaak om gerechten tussentijds te draaien afneemt.

Deluxe bediening met ChefLinc

Dankzij de Deluxe touchscreenbediening programmeer je eenvoudig recepten en bereidingsprocessen. Met ChefLinc, het cloudgebaseerde beheersysteem van Alto-Shaam, kun je bovendien recepten en ovengegevens op afstand beheren. De automatische reinigingsprogramma's beperken het dagelijkse onderhoud. Het compacte ontwerp en de mogelijkheid om zonder traditionele afzuigkap te werken, afhankelijk van de plaatselijke installatievoorschriften, maken deze multi-cook oven geschikt voor uiteenlopende professionele keukenconcepten.

Belangrijkste kenmerken

Technische specificaties